Описание и полезные свойства меда с тимьяна (чабреца)

Vadimovna, 15.12.2016

Просмотров: 2420

Каждый потребитель, познакомившийся с этим продуктом пчеловодства, дает ему неоднозначные характеристики. Действительно, подобную медовую разновидность можно считать эксклюзивной, необычной и дорогостоящей. Но только тимьяновый мед обладает рядом своеобразных полезных качеств, не присущих иным медам и множеству съедобных продуктов.трава чабрец

Описание

Этот мед входит в категорию высококачественных и поэтому дорогостоящих, в России в чистом виде он не производится.

Как и остальные виды, пчелы производят тимьяновый мед из нектара, собираемого с цветов низкорослого лекарственного кустарника, отличающегося ярко выраженным пряным ароматом. Ближайшими «родственниками» тимьяна являются майоран, орегано, базилик. Его еще называют чабрецом или «богородской травой».

Ввиду того, что пчелиный продукт допускается делать из нектара трех сортов растения (тимьян обыкновенный, тимьян, ранний и тимьян дикий), пасечники предпочитают устанавливать ульи поблизости массового разрастания этих медоносов.

Производство тимьяного меда сегодня фактически поставлено «на поток» в Греции (из-за чего он имеет дополнительное название греческий мед) и Новой Зеландии. Правда, различают несколько медовых вариаций:

  • в Греции делают мед Имитос (он производится со времен древней Аттики);
  • сицилийский делают в Иблеи;
  • на Сардинии и Корсике производится мед исключительно для ликера «Timo montano» и ни для каких иных нужд пищевой промышленности.

В некоторых странах допускается название чабрецовый мед.

Основными признаками качества считаются:

  • только стеклянная тара по 250 мл каждая баночка;
  • герметично закрытая крышка с неповрежденной наклейкой «акцизом» на ней;
  • указанное на этикетке место производства – Греция, Крит или Сицилия;
  • немалая цена;
  • насыщенный янтарный цвет;
  • созревшее состояние меда, ибо в свежем виде он к нам не доедет (он кристаллизируется очень быстро и при этом становится средне- или крупнозернистым, приобретая коричневый окрас);
  • при открытии густым насыщенным ароматом;
  • немного остро-соленым привкусом с оттенком фиников и тропических фруктов.

Полезные свойства

Тимьяновая разновидность меда уже давно является предметом исследований ученых с целью максимального выявления полезных свойств для человеческого организма. И вот, что удалось установить:

  • этот мед имеет выраженные антибактериальные, противомикробные и антигрибковые свойства за счет наличия таких природных биоцидов, как карвакрол и тимол, из-за чего может использоваться для лечения болезней верхних дыхательных путей (в частности, ангин, фарингитов, гриппа), ожогов, постоянно гноящихся ран, грибковых заболеваний кожи;
  • благодаря составляющих кверцетина и розмариновой кислоты, он способен стабилизировать клеточные мембраны крови и соединительных тканей, тем самым препятствуя выбросу гистамина и началу аллергической реакции на ту же пыльцу (опытные потребители используются мед даже для «погашения» острых аллергических реакций);
  • как эффективное антиоксидантное средство (за счет флавоноидов и полифенолов) данный пчелиный продукт защищает человека от негативных воздействий окружающей среды, в том числе от отравления табачным дымом;
  • еще одной особенностью тимьянового меда становится антикацерогенное свойство, предотвращающее развитие злокачественных опухолей и снижающее жизнеспособность мутированных раковых клеток.

Есть ли вред?

Наверное, это один из уникальных продукт пчеловодства, не способный принести вреда человеку.

Единственным его недостатком при транспортировке из-за границы становится технологическая фильтрация, которая делает ценный тимьяновый мед бесполезным.

Поделитесь ссылками на статью со своими друзьями в социальных сетях:

5 коммент. к статье “Описание и полезные свойства меда с тимьяна (чабреца)”

  1. Алена:

    Обожаю чай с чабрецом. На сколько я знаю, эта травка считается женской (не помню где вычитала), но после этого завариваю себе отдельно, а муж пьет обычный чай. Про чабрецовый или тимьяновый мед раньше не слышала. Хотелось бы попробовать…. Но вот видимо недопоняла… Получается, если найти этот мед на полках наших магазинов, он не будет таким полезным? Если: «при транспортировке из-за границы становится технологическая фильтрация, которая делает ценный тимьяновый мед бесполезным.» ? То есть если взять на пробу, то на пользу рассчитывать не стоит?

    1. Vadimovna:

      Вроде же женской травой считается душица, она снижает потенцию у мужчин, если злоупотреблять чаями с ней, а вот женщинам идет на пользу. А чабрец (тимьян), он же «богородская трава», наоборот, полезен мужчинам и повышает потенцию. Еще чабрец пьют при кашле и применяют при др. недугах. Это очень ценная лекарственная трава.
      По поводу магазинного меда скажу так, я категорически не признаю таковой, только «живой» мед из улья обладает пользой, а все остальное или фальшивка или утратившее пользу после термической и прочей обработки. Покупайте мед на пасеках!

  2. Тома:

    Я правильно поняла, что мед из чабреца бывает только импортный? А почему так? У нас в степной зоне дикого чабреца просто завались! А ульи вывозят ближе к полям подсолнечника. Почему не в степь?

    1. Vadimovna:

      Это могут знать только те пчеловоды, которые так делают, наверно с подсолнечника больше меда собирается и рентабельнее получается.

  3. Светлана:

    Я заказывала баночку тимьянового меда из Греции в интернет-магазине. Удивительный мед! Вкус очень приятный!

Добавить комментарий

Какую информацию вы хотите видеть на блоге?

Последние комментарии

  • Загрузка...